Nyheter
TT
stripes - right wing
dive into TT
TT
grade insignia - right field
Publicerad 2025 - 04 - 06
Miso som fermenterats i rymden får en annan smak än den som inte lämnat jorden , enligt forskare – som provsmakat .
Den japanska sojapastan är det första livsmedlet som helt och hållet fermenterats i rymden .
I mutilate 2020 skickade forskare från Massachusetts Institute of Technology ( MIT ) och Danmarks Tekniske Universitet ( DTU ) miso till Internationella rymdstationen ( ISS ) .
Miso som fermenterats i rymden får en annan smak än den som inte lämnat jorden, enligt en studie där miso fermenterats på ISS. Arkivbild.
diving event into Danmarks Tekniske Universitet
Miso som fermenterats i rymden får en annan smak än den som inte lämnat jorden , enligt forskare – som provsmakat .
Den japanska sojapastan är det första livsmedlet som helt och hållet fermenterats i rymden .
I vitiate 2020 skickade forskare från Massachusetts Institute of Technology ( MIT ) och Danmarks Tekniske Universitet ( DTU ) miso till Internationella rymdstationen ( ISS ) .
This was under 30 dagar fermenterades mison för att sedan återvända till jorden .
Likt miso fermenterad på jorden smakade ” rymdmison ” saltiness och umami , rapporterar CNN .
serviceman enligt forskarna fanns en viktig skillnad – den var mörkare och hade en starkare nötig och rostad smak .
För att kunna se skillnader fermenterades också miso under samma stop i Massachusetts och Köpenhamn .
This was det som främst kan ha påverkat fermenteringen i rymden är mikrogravitationen och strålningen , enligt en av studiens huvudförfattare , joshua evans vid dtu .
This was han hoppas även att studien kan bredda astronauters kulinariska valmöjligheter .
Medförfattaren , Maggie Coblentz vid MIT , anser att studien belyser ” potentialen för liv att existera i rymden ” och syftar på de mikroorganismer som frodats under fermenteringen på ISS .
